Salve amici.
La ricetta che vi propongo oggi e’ quella del casatiello. Se siete golosi, credo che non riuscirete a resistere.
Vi proponiamo anche la videoricetta, che abbiamo registrato un anno fa, in Sudafrica. Non e’ stato facile reperire gli ingredienti, ma siamo stati abbastanza fortunati.
In Italia troverete tutto cio’ di cui avete bisogno.
Vi auguriamo una serena Pasqua, ed ora piu’ che mai, il nostro augurio per tutti e’ la salute, la salute, e la salute.
Capite adesso quando vi diciamo che la salute non ha prezzo?
INGREDIENTI
- 500 farina
- 10 g lievito in polvere
- 320 ml di acqua
- 50 g salame
- 250 g pancetta
- 150 g Emmental o provolone
- 150 g Grana Padano
- olio di semi mezzo bicchiere
- 1 cucchiaino pepe nero
- sale a piacere
PROCEDIMENTO
Mettere in un recipiente una parte della farina, il lievito e versare lentamente tutta l’acqua.
Preparare un impasto, sara’ molro umido. Mettere a riposare 30 minuti.
Versare un po’ alla volta il resto della farina. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto, aggiungere salame, pancetta, emmental, grana padano, olio, pepe, sale.
Metti in un ruoto per casatiello, ben unto e infarinato.
Aggiungere sul composto delle uova crude ben lavate e asciugate.
Lasciare lievitare fino al raddoppio.
Cuocere in forno a 180*C per un’ora o fino a cottura ultimata.
Buon appetito!
