Questa ricetta che vede serviti pollo, peperoni verdi e funghi e’ molto gustosa. Tra l’ altro, l’uso di tuorli, panna e farina crea una salsina che si accompagna proprio bene.
Tuttavia, se soffrite di colesterolo alto potete optare per la sostituzione del burro con olio extra vergine di oliva e dei tuorli d’uovo con 1 cucchiaio di farina, Magari la panna la sostuite con uno yoghurt bianco magro. Vedete voi. Io vi posto la ricetta originale, che e’ quella che ho provato e mi e’ piaciuta un sacco.
Io ho aggiunto anche 1 bicchierino di vino bianco a fine cottura.
INGREDIENTI (4 porzioni)
- 500 g di petto di pollo
- 10 g di burro
- 1 peperone verde
- 300 g di funghi
- 1 cucchiaio di farina
- 250 ml di stock
- 150 ml di latte
- 1 pizzico di sale e pepe
- 125 ml di latte fresco
- 2 tuorli
PROCEDIMENTO
- Taglia il pollo
- Riscalda il burro in una padella e metti il peperone verde tagliato e i funghi tagliati (ben lavati)
- Dopo 5 minuti aggiungi il cucchiaio di farina + brodo + latte
- Quando vedi bollire, aggiungi il petto di pollo
- Lascia cuocere 10-15 minuti
- Aggiungi sale e pepe come preferisci
- Mescola la panna da cucina + i tuorli e aggiungi nella padella
- cuoci altri 5 minuti
- Servi con riso basmati o come vuoi
- Buon appetito
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (1 porzione)
Energ 353 Kcal
Carb 6,6 g
Prot 37 g
Lip 18 g
Col. 321 mg
